Barbaresco DOCG 2017 - Prunotto

Ideale con arrosto di carne, affettati e salumi, tagliata di manzo, filetto al pepe verde, pasta al sugo di carne, tagliatelle ai funghi, formaggi stagionati

 32,00

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Descrizione

Un vino aristocratico ma accessibile e piacevole, dall’affinamento in botti grandi di diverse dimensioni per esaltarne l’armonia e la morbidezza al palato.

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Il caldo non ha influenzato minimamente la maturazione dell’uva, grazie anche alle riserve idriche presenti nel suolo. La vendemmia è iniziata il 24 settembre per concludersi il 29 dello stesso mese.

Vinificazione: l’uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 10 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell’inverno. L’affinamento è durato circa un anno in botti di rovere di diversa capacità.

Si presenta di un colore rosso granato di buona intensità. Al naso è complesso, con sentori di frutta rossa e note speziate. Al palato è pieno e vellutato con retrogusto persistente.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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