Descrizione
Uvaggio: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Tipologia terreno: limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla
Altitudine media: 130 m s.l.m
Sistema di allevamento: guyot nei vigneti più vecchi, cordone speronato negli altri
Le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 22 °C per un periodo di 14/16 giorni con follature giornaliere e delestage. Alla svinatura segue un elevàge sulle fecce di circa 2 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino matura per 3 mesi in bottiglia.
Presenta un colore rosso rubino carico. All’ olfatto presenta sentori molto marcati di frutti rossi, rosa e viola. Al palato si apprezza una grande freschezza ed armonia, con una tannicità presente ma molto discreta che conferisce grande equilibrio e piacevolezza.
Temperatura di servizio: 18 C°
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