Descrizione
Uvaggio: Gewürztraminer
Altitudine: 300 – 500 mt. s.l.m
Terreno: argilloso calcareo con buon tenore di scheletro e sostanza organica
Sistema di allevamento: spalliera
Densità di impianto: 6.000 ceppi per ettaro
Vendemmia: fine Settembre, primi di Ottobre
L’uva raccolta a giusta maturazione tecnologica e aromatica viene vinificata in bianco con breve macerazione delle bucce a temperature basse per ottimizzare l’estrazione dei profumi e la fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 15-16 °C. Segue un opportuno affinamento sui lieviti.
Colore giallo paglierino scarico dai riflessi brillante, con profumo intenso e caratteristico di petali di rosa, frutta tropicale e note di spezie dolci. Al palato risulta energico e dinamico, con freschezza e sapidità a garantirne il lungo finale aromatico.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.