Descrizione
Uvaggio: Chardonnay – Grechetto – Verdello
Terreno: ghiaia – argilla
Altitudine: 288 mt
Vendemmia: prima settimana di agosto
Sistema di allevamento: guyot
Vinificazione: raccolta manuale in piccole cassette e successiva selezione dei grappoli; pressatura molto soffice a grappolo intero; chiarifica a freddo a fermentazione terminata; fermentazione alcolica suddivisa in piccole vasche di acciaio e in tonneau; affinamento parte in acciaio e parte in tonneau
Affinamento: 6 mesi in acciaio e legno
Color giallo oro, tipico nei vini più strutturati. Al naso esprime intensi profumi fruttati con note spiccate di mela verde, banana, ananas. Al palato risulta piacevolmente morbido, corposo, con grande mineralità e persistenza.
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