Bianco Toscana IGT 2019 “Ivole” – Poggio del Moro

Categoria:

Ottimo con antipasti e spuntini, pesce magro, salumi e piatti a base di verdure

 12,00

Descrizione

Uvaggio: 70% Trebbiano, 20% Grechetto, 10% Malvasia

Terreno: sabbia (68%), argilla (25%) e limo leggero (7%)

Le uve raccolte entro le 10 di mattina, vengono rinfrescate nella nostra fruttaia interrate per una notte e lavorate la mattina successiva la raccolta.
Successivamente pressata
senza diraspatura, si avvia alla fermentazione per 30-35 giorni a temperatura controllata di 12°-15°. Affina sulle sue fecce fini in acciaio per 3 mesi, con bâtonnage frequenti.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1,200 kg

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