Bolgheri DOC 2006 "Sassicaia" - Tenuta San Guido

Abbinamenti perfetti con il Sassicaia possono essere quindi piatti a base di selvaggina come stracotti, brasati, a base di cinghiale, faraona o anatra, ma anche arrosti di vitello e suino

 400,00

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Descrizione

Uvaggio: 85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc

Tipologia terreni: i terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m.

Sistema d’allevamento: cordone speronato

Densità d’impianto: da 3.600 ceppi/ha a 5.550 ceppi/ha per impianti più vecchi e 6.200 ceppi/Ha per impianti più recenti

Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° – 31°C. Circa due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio

Invecchiamento: il vino viene passato in barriques di rovere francese per 24 mesi. Prima di essere commercializzato il vino viene ulteriormente affinato per 6 mesi in vetro

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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