Descrizione
“Il nostro cru che nasce dal nostro particolare vigneto Piastraia. E’ un vino che esprime il perfetto equilibrio tra forza ed eleganza.”
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%
Fermentazione: macerazione prefermentativa a freddo (36-48 ore), fermentazione alcolica con lieviti autoctoni a temperatura controllata
Maturazione e affinamento: travaso in barrique nuove all’ inizio della fermentazione malolattica, elevazione per una durata di 14 mesi e circa 12 mesi in bottiglia
Presenta un colore rosso rubino carico, profumo intenso con aromi che vanno dai piccoli frutti rossi alla menta e liquirizia, buona mineralità. In bocca è complesso, corposo, tannini morbidi e aromatici, acidità equilibrata.
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