Brunello di Montalcino DOCG 2010 "Io Sono Donatella" - Donatella Cinelli Colombini

Si sposa alla perfezione con piatti importanti di carne e formaggi stagionati

 250,00

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Descrizione

“Ho sempre sognato di produrre un vino di perfetta armonia come questo, un vino unico e con tannini setosi e profumi di piccoli frutti rossi maturi che inebriano. Un vino potente che vivrà per  decine di anni, ma anche capace di dare piacere a chi lo beve oggi”. Solo 600 bottiglie che vengono prodotte esclusivamente nelle migliori vendemmie. IO sono DONATELLA è un vino d’autore, qualcosa di raro ed esclusivo,  in cui la produttrice toscana ha racchiuso i suoi sogni e la sua storia.

Uvaggio: 100% Sangiovese

Vinificazione: nei tini tronco conici a cappello aperto con follatore. La vinificazione è durata 20 giorni ed è stata seguita da una macerazione di altri dieci giorni sempre a contatto con le bucce dell’uva

Maturazione in legno: da 5-7 ettolitri di rovere francese tagliato a spacco seguendo la linea naturale del legno. I tonneu provengono da 4 laboratori artigiani, in alcuni le doghe sono piegate con il vapore e in altre con il fuoco in alcune la tostatura è ottenuta con la brace e in altre con la fiamma. La diversità serve ad aumentare la complessità del vino. Solo una parte del vino di queste botticelle è stato usato per produrre IO sono DONATELLA

Capacità di invecchiamento: 20-30 anni e oltre

Colore: rosso rubino brillante, la ricchezza del vino è evidente nella lentezza con cui ruota nei bicchieri

Aroma: di grande finezza, profondità e complessità. Evidenti i richiami ai piccoli frutti rossi maturi e alle spezie

Gusto: molto fine, setoso e bilanciato. Rivela la sua struttura nell’ intensità e nella persistenza. Il gusto rimane lungamente in bocca come un ricordo piacevole

Servizio: temperatura ambiente (18C°). E’ meglio stappare un’ora prima del servizio, possibilmente ossigenandolo nel decanter

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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