Descrizione
Uvaggio: 100% Sangiovese
Altitudine: tra i 150 e i 450 metri slm
Tipo di impianto: doppio capovolto e cordone speronato
Raccolta: manuale
Vinificazione: 15/20 giorni “a cappello sommerso” in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni a temperatura controllata 25/28 °C. Fermentazione malolattica in acciaio
Affinamento: lungo affinamento in botti di rovere francese seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia
Colore rosso rubino, al naso è molto intenso, persistente, con note di frutti rossi. In bocca è caldo, bilanciato, con tannini vellutati. Lunga la persistenza aromatica.
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