Brunello di Montalcino DOCG 2012 - Ferrero

Perfetto con piatti a base di carne anche complessi e carni alla brace

 40,00

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Descrizione

Terreno: collinare ad un’altitudine di 250 m s.l.m.

Vigneto: ricco in argilla e di bassa fertilità

Uvaggio: selezione clonale di Sangiovese, localmente denominato Brunello

Vendemmia: 30 Settembre- 7 Ottobre, raccolta manuale, con rigorosa cernita dei grappoli migliori

Vinificazione: fermentazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata inferiore ai 28°C, in vasche di acciaio da 60 e 80 hl basse e larghe

Invecchiamento: 4 anni di cui 2 in botti di rovere di Allier. Successivo affinamento in bottiglia in locali a temperatura controllata

Colore: rosso rubino profondo di ottima intensità

Profumo: ampio e complesso. Le note varietali del Sangiovese vengono esaltate dagli aromi terziari dell’affinamento in modo elegante e armonico

Sapore: buona struttura, tannino maturo in equilibrio con volume e acidità. La potenza dell’annata si esprime in modo armonioso ed elegante. Retrogusto lungo, pulito e sapido

Temperatura di servizio: 16-18 C°

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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