Brunello di Montalcino DOCG 2012 - Lisini

È assolutamente da abbinare a piatti strutturati e saporiti, a base di carni rosse, cacciagione o selvaggina

 50,00

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Descrizione

Uvaggio: Sangiovese

Forma di allevamento: cordone speronato basso

Densità d’impianto:3.300 piante/ha nei vigneti più vecchi; 5.400 pante/ha nei vigneti di recente realizzazione

Altitudine: dai 300 ai 350 metri slm

Terreno:  tufaceo di origine eocenica

Vendemmia: manuale con selezione dei singoli grappoli

Vinificazione: eseguita in vasche acciaio con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 20 ed i 26 giorni. Fermentazione termo controllata tra i 24° ed i 26°C. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione.

Invecchiamento: eseguito in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 20 a 50 HI per un periodo di 42 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia di 6/8 mesi

Rosso rubino carico che si affina con gli anni in aranciato brillante. profumo bouquet lievemente etereo di straordinaria eleganza con sentori goudron, sottobosco, tabacco, viola e vaniglia; sapore asciutto, ma allo stesso tempo morbido pieno ed armonico

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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