Brunello di Montalcino DOCG 2014 - Fattoi

Ideale con carni rosse, selvaggina, piatti con funghi e tartufi, si abbina inoltre con formaggi stagionati quali Parmigiano Reggiano e Pecorino toscano. Ottimo vino da meditazione

 40,00

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Descrizione

Uvaggio: 100% Sangiovese

Composizione del terreno: Sabbie ed argille plioceniche, di ottima esposizione

Densità: 4166 viti per ettaro

Altitudine: 350 metri slm

Forma di allevamento: cordone speronato

Vendemmia: manuale, inizio Ottobre

Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura di fermentazione da 25 a 28 °C, macerazione di 15-20 giorni, svinatura e sgrondatura delle vinacce, sfecciature e inizio affinamento in acciaio a marzo-maggio

Invecchiamento: minimo 5 anni di cui almeno 3 in botti di legno di rovere da 40 Hl. e tonneaux in legno di rovere francese da 3,50 Hl

Affinamento: minimo 4 mesi

Il vino si presenta limpido, brillante, di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Intenso, persistente, ampio ed etereo, si riconoscono sentori di spezie, sottobosco, piccoli frutti rossi e rosa appassita. Al gusto il vino si offre elegante, armonico, con lunga persistenza aromatica, con tannini equilibrati e avvolgenti, finale asciutto e persistente.

Vino da lungo invecchiamento, esprime le sue caratteristiche migliori non prima di 4-5 anni dalla annata di produzione, ma può essere consumato anche dopo 8-10 anni ed oltre.

Temperatura di servizio: 18 C°

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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