Champagne Cuvée Louis – Tarlant

Descrizione

Uvaggio: Pino Noir 50%, Chardonnay 50%

Vinificazione: fermentazione in barrique senza svolgimento di malolattica, seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise

La fermentazione alcolica avviene in barrique nuove e non con bâtonnage, a seconda dei casi, senza svolgimento di malolattica; per la conservazione dei vini base vengono usate botti di legno e, dopo l’assemblaggio, la seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il Metodo Champenoise. Qua, il vino sosta sui lieviti circa 6 anni e qualche mese, segue un dégorgement di 1,7 g/l

Colore: giallo dorato con perlage fine e cristallino

Profumo: ricco, complesso e minerale, con sentori di legno nobile, frutta secca e spezie orientali

Gusto: morbido, fresco e rotondo, pulito e verticale, con finale sapido e fruttato