Champagne Vieilles Vignes Brut – Francis Orban

Descrizione

Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi.

Marchio Champagne ben evidente al naso, con mela verde a capeggiare, i fiori di acacia e di agrume a seguire. Nella danza dei profumi arriva anche la pesca bianca, e gli ovvi sentori di saccharomyces cerevisiae, cioè il lievito usato per la rifermentazione.

In bocca ha durezze piacevolmente evidenti, con mineralità ed acidità ad indicare la via. Dall’altra parte un dosaggio di 9 grammi per litro di zuccheri, e una buona cremosità delle glicerine donano un sostanziale equilibrio.