Descrizione
Uvaggio: 97% Sangiovese, 3% Canaiolo
Raccolta:1/4 Ottobre 2012
Macerazione: 14 giorni sulle bucce
Maturazione in legno: 20 mesi in botti da 5 hl più fusti di rovere francese da 2,25 hl
Imbottigliamento: 21/22 Gennaio 2015
Dopo l’imbottigliamento, segue l’affinamento in vetro per circa 6 mesi. E’ un vino da invecchiamento che ben esprime le potenzialità dei terreni di San Giusto a Rentennano.
Vino di buona concentrazione ed equilibrio particolarmente adatto all’invecchiamento. Si presenta armonico e fresco nonostante l’annata siccitosa.
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