Descrizione
Epoca di raccolta: fine settembre, seconda settimana di ottobre
Uvaggio: 100% sangiovese grosso
Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata, temperatura di fermentazione: 25-26 °C, macerazione: 8-10 giorni, fermentazione malolattica in acciaio
Produzione: 5.000 bottiglie
L ’annata ha sviluppato profumi franchi, netti, fragranti. Quantitativamente parlando il 2017 è stato un anno difficile, con un calo produttivo tra di circa il 25%-30% rispetto allo scorso anno. Le vinificazioni sono state molto delicate, ma i prodotti ottenuti risultano fragranti e intensi.
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