Chianti DOCG 2011 “RI.VA.LE.” – Fontanelle

Categoria:

Si accompagna con primi piatti, arrosti di carne rossa e formaggi

 16,50

Descrizione

Uvaggio: 80% Sangiovese, 10% Canaiolo e 10% Mammolo

Composizione del terreno: struttura mista tendenzialmente sciolta con parti di argilla

Altitudine: dai 500 ai 530 metri s.l.m.

Vendemmia: fine Settembre e prima meta di Ottobre, con raccolta manuale

Vinificazione: pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, mai superiore ai 28°.
Macerazione sulle bucce per 12 giorni. Fermentazione in tini di acciaio

Maturazione e Affinamento: in tini di rovere di Allier da 15/30 QL. ln bottiglia per almeno 3 mesi

Di colore rosso rubino, si caratterizza per la sua freschezza e per il suo profumo.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1,250 kg

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