Descrizione
Uvaggio: 100% Sangiovese
Vinificazione: raccolte a mano in cassette, fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione malolattica parte in acciaio parte in barriques di secondo passaggio. Affinamento 50% acciaio, 50% barriques di secondo passaggio per 5-6 mesi, riposo in bottiglia per 2-3 mesi
Raccolta a mano in cassette, fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione malolattica in barriques di primo e
secondo passaggio con batonage. Affinamento in barriques di primo e secondo passaggio per diciotto mesi.
Riposo in bottiglia per quattro mesi.
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