Chianti Riserva DOCG 2017 - La Cignozza

Ideale con carni bianche e rosse, primi piatti, salumi, trippa e selvaggina

 14,00

Ti potrebbe interessare...

Descrizione

Il Chianti Riserva viene prodotto solo nelle migliori annate. Le uve utilizzate per questo vino sono, 80% Sangiovese, 20% Canaiolo.

Dopo la raccolta le uve vengono diraspate e messe a fermentare in appositi tini di acciaio inox .
La fermentazione a temperatura controllata dura circa 12 giorni durante i quali vengono effettuati tre rimontaggi al giorno. Alle dovute densità il rimontaggio viene sostituito da delestage ( svuotamento e riempimento della vasca ). Terminata la fermentazione il vino fiore viene separato dalle vinacce e messo a decantare in appositi tini di acciaio inox. Dopo svariati travasi, quando il vino è ormai limpido e la fermentazione malolattica terminata, nel periodo tra gennaio e febbraio il vino viene messo ad invecchiare in piccole botti di rovere (tonneaux ) per il 50% e il rimanente 50% in botti grandi sempre di rovere francese, dove rimane per circa 24 mesi.

Colore: rosso rubino

Profumo:  delicato e fragrante con sentori floreali di mammola

Gusto: sapido morbido ed armonico, assai persistente

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Chianti Riserva DOCG 2017 – La Cignozza”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

I dati che raccogliamo (cookie) ci permettono di capire come utilizzi il nostro sito, quali informazioni ti potrebbero interessare e cosa possiamo migliorare per rendere più coinvolgente la tua esperienza di navigazione.

Possiamo raccogliere e utilizzare i dati per offrirti un'esperienza personalizzata?

Privacy Settings saved!
Impostazioni

Quando visiti un sito web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di cookie. Controlla qui i tuoi servizi di cookie personali.

Questi cookie ci permettono di contare le visite e le sorgenti di traffico per poter migliorare le prestazioni del nostro sito web.

Monitoriamo in forma anonimizzata gli accessi a questo sito.
  • _gat_gtag_UA-49127342-42
  • _ga
  • _gid

Rifiuta
Accetta

Accedi

Registrati

Una password verrà inviata al tuo indirizzo email.

I tuoi dati personali verranno utilizzati per supportare la tua esperienza su questo sito web, per gestire l'accesso al tuo account e per altri scopi descritti nella nostra privacy policy.

Richiesta di prenotazione
Per prenotare, puoi utilizzare il form oppure puoi telefonare al +39 0578 21006 o al +39 349 8173286.
Eventi privati
Possiamo organizzare il tuo evento privato sia all’Osteria, sia presso la Bottega, ospitando gruppi per un massimo di 70 persone. Telefona al +39 0578 21006 o al +39 349 8173286.
Riempi il form, sarai ricontattato quanto prima.

I campi contrassegnati da asterisco (*) sono obbligatori.