Descrizione
Intenso e luminoso il giallo paglierino che si svela al calice. All’olfattiva si presenta con richiami ai fiori bianchi e alla frutta gialla, cui in seconda istanza si aggiungono note agrumate, aromatiche e ammandorlate. La bevuta è succosa e fragrante, leggermente sapida e di buona lunghezza.
Un bianco come si faceva una volta, fermentato a opera dei soli lieviti indigeni con una breve macerazione sulle bucce, e lasciato maturare per circa sei mesi in acciaio.
È un Vermentino solare e spontaneo, integro sul frutto ed espressivo del territorio, profondo ed elegante allo stesso tempo.
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