Costa d'Amalfi DOC 2016 "Fiorduva" - Marisa Cuomo

Si sposa deliziosamente a piatti raffinati a base di pesce nobile o di crostacei grandi

 56,00

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Descrizione

Uvaggio: Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%

Altitudine: 200-550 metri slm

Tipologia terreno: rocce dolomitiche-calcaree

Sistema di allevamento: Pergola e/o raggiera atipica, spalliera

Densità: 5.000-7.000 viti per ettaro

Vendemmia: terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale

Vinificazione: dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere

E’ un vino dal colore giallo carico con riflessi oro. L’odore ricorda l’albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto è morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.200 kg

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