Costa d'Amalfi DOC 2017 "Ravello" - Marisa Cuomo

E’ il vino ideale da servire con piatti a base di pesce

 20,00

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Descrizione

Uvaggio: Falanghina 60% e Biancolella 40%

Altitudine: 300-400 metri slm

Tipologia terreno: rocce dolomitiche-calcaree

Sistema di allevamento: pergola e/o raggiera atipica, spalliera

Densità: 5.000-7.000 viti per ettaro

Vendemmia: prima decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale

Vinificazione: dopo diraspatura e pigiatura, le uve  vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 18°C per circa 20/30 giorni

Maturazione: stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratteristico profumo fruttato misto a note floreali. Sapore equilibrato sostenuto da una lieve nota acidula che ne accresce freschezza aromatica.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.200 kg

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