Costa Toscana IGP 2017 "Altrovino" - Due Mani

Ottimo con i piatti di terra. Provatelo con un brasato di cinghiale o con una chianina per un abbinamento perfetto

 40,00

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Descrizione

Uvaggio: Merlot 50% – Cabernet Franc 50%

Dettaglio vigneti: Altitudine 200-220 mt.; Sistema di allevamento a Guyot; Densità 8400 viti/ha

Composizione del suolo: terreno argilloso, salino, con importante presenza di scheletro di origine calcarea

Merlot e Cabernet Franc fermentano spontaneamente e separatamente in tini di cemento a temperatura controllata e con rimontaggi, seguiti da 15 giorni di macerazione. Una parte del Cabernet Franc fermenta in anfore di terracotta da 500 e 600 litri utili per amplificare i profumi floreali e fruttati delle uva. Il vino è stato assemblato ad inizio di Novembre 2017 e travasato in tini troncoconici di rovere francese per seguire un affinamento di 6 mesi.
Non subisce chiarifica, né filtrazione.

Espressivo, con profumi di mirtillo nero, mirto, note di basilico e cioccolato. I tannini sono piacevoli, vellutati e morbidi. Di gran corpo, con una bella freschezza sul finale.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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