Descrizione
Uvaggio: 100% Chardonnay
Vendemmia: fine Agosto, inizio Settembre
Vinificazione: accolta manuale dell’uva, pressatura soffice, fermentazione in inox a temperatura controllata
Affinamento: 8 mesi in acciaio e barrique, 110 mesi in bottiglia sui propri lieviti, segue il remuage eseguito manualmente, la sboccatura e l’aggiunta dello sciroppo di dosaggio
Spuma bianca, ricca e persistente con un perlage continuo e finissimo.
Giallo scarico, molto luminoso.
Grande complessità, struttura ed eleganza, un Franciacorta puro senza compromessi.
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