Franciacorta DOCG “Satèn” – Cavalleri

Descrizione

Il Satèn di Cavalleri si ottiene assemblando vini di solo Chardonnay sia con fermentazione e affinamento in acciaio che in botte grande di rovere.

Si differenzia dagli altri Blanc de Blancs della casa di Erbusco per un dosaggio contenuto della liqueur de tirage che consente di ottenere così un prodotto con una pressione più moderata. Questa caratteristica, che esalta la componente cremosa del vino, lo rende più soave e delicato, mantenendolo però franco, fine ed armonico e fa sì che risulti, tra i Franciacorta di Cavalleri, il più versatile.

Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso note di bergamotto, di ginestra e di tiglio aprono a un assaggio morbido e di garbata sapidità, equilibrato e fresco.