Descrizione
Uvaggio: Malvasia di Candia 90% – Trebbiano Toscano 10%
Terreno: vulcanico, minerale
Altitudine: 200/250 m s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot doppio
Raccolta: manuale, prima metà di Ottobre
Vinificazione: dopo una accurata selezione delle uve, fermentazione di circa 15-20 giorni a temperature controllate in serbatoi conici di acciaio in assenza di solforosa. Segue la maturazione per 5 mesi in acciaio. Affinamento in bottiglia per 1 mese
Possibilità di invecchiamento: 3/6 anni
Un Frascati di gran stoffa e naturalezza. Marcata personalità con sentori ammandorlati avvolgenti, che si distingue per fragranza e legami aromatici di notevole equilibrio e corrispondenza gustativa.
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