Maremma Toscana DOC 2016 "Vigna Vallerana Alta" - Antonio Camillo

Ottimo con un antipasto di salumi, primi piatti saporiti, carni alla brace, da provare con una zuppa di fagioli

 30,00

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Descrizione

Dopo anni di ricerca Antonio Camillo è riuscito a trovare la vigna ideale per dare un ciliegiolo dalla grande eleganza e complessità. Facile da bere è un vino adatto a tutti. Dopo la raccolta manuale fermenta in cemento per 30 giorni sulle bucce con lieviti indigeni. Riposa un anno sulle fecce in botte grande ed in parte in tonneau. Senza aggiunta di solforosa, prima dell’imbottigliamento affina altri 3-5 mesi in cemento.

Un accenno di vegetale e macchia mediterranea sulle note nitide di ciliegia e frutti di bosco. Fiori e spezie completano il profilo sensoriale per un vino che entra in bocca soffice e snello, dal tannino leve e dall’acidità ben vestita. Il finale pulito invita a tornare al bicchiere per scoprirne l’evoluzione continua.

Uvaggio: Ciliegiolo

Bottiglie prodotte: 5.000

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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