Nobile di Montepulciano DOCG 2008 "Vigna d'Alfiero" - Valdipiatta

Ottimo con piatti strutturati ed importanti come paste con sughi a base di cacciagione, funghi o tartufi, carni rosse grigliate e stufate, selvaggina al forno o in umido, arrosti e formaggi di lunga stagionatura

 40,00

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Descrizione

Prodotto solo nelle annate migliori, la Vigna d’Alfiero sa coniugare la ricchezza, l’eleganza e la finezza del Sangiovese con il carattere deciso impresso dal terroir aziendale.

Uvaggio: Prugnolo gentile

Sistema di allevamento: cordone speronato

Vinificazione:  in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 24 e 28 °C. Macerazione sulle bucce per 20-25 gg. Rimontaggi quotidiani e délestage ad inizio e metà fermentazione. Fermentazione malolattica spontanea in serbatoi di acciaio termo condizionati

Maturazione e affinamento: dopo un periodo di affinamento di 15-18 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 lt e/o in botte di rovere di Slavonia da 30 Hl il vino viene lasciato ad affinare in bottiglia per un ulteriore periodo di 6-12 mesi

Produzione: da 3.000 a 6.000 bottiglie

Temperatura di servizio: 18 C°

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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