Nobile di Montepulciano DOCG 2009 "Messaggero" - Montemercurio - Magnum

Accompagna formaggi stagionanti, carni rosse e cacciagione

 55,00

Esaurito

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Descrizione

Uvaggio: 100% Prugnolo gentile

Altitudine: 450 mt. s.l.m.

Vinificazione: raccolte rigorosamente a mano, le uve vengono vinificate in piccoli contenitori per favorire l’ottimale estrazione dei componenti della buccia. La fermentazione è condotta con lieviti naturali nel rispetto del terroir, con una permanenza del vino sulle bucce di almeno 18-20 giorni durante i quali vengono effettuate follature delicate e brevissimi rimontaggi

Maturazione: il vino viene trasferito in Botti di rovere di Slavonia da 40 hl dove sosta per almeno 18 mesi e poi in piccole botti da 10 hl per almeno 6 mesi. Durante questo periodo vengono effettuati alcuni travasi per illimpidirlo e renderlo pronto per la messa in bottiglia che avviene tramite una filtrazione molto blanda e senza alcuna chiarifica, per poter mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche

Affinamento: almeno 12 mesi in bottiglia

Colore: rubino intenso e profondo
Profumo: profumi di ciliegia e marasca su eleganti note balsamiche e speziate
Gusto: ampio e avvolgente, presenta una bocca di suadente eleganza tipica dei Sangiovesi di razza

Temperatura di servizio: 16-18 C°

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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