Descrizione
Uvaggio: 100% Sangiovese
Piante per ettaro: 4.464
Sistema di allevamento: cordone speronato bilaterale
Caratteristiche del terreno: sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda
Vinificazione: nelle nostre cantine di Montepulciano in vasche di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30°C. La macerazione è durata 12 giorni
Maturazione: in barili di legno di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano vi è restato per circa 12 mesi
Imbottigliamento: avvenuto senza trattamenti di alcun genere né filtrazioni
Bottiglie prodotte: 4.000
Colore: rosso rubino intenso, di forte concentrazione antocianica
Profumo: potente, vinoso, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori marcati di mora, note di mirtillo e sfumature di vaniglia e noce
Sapore: si conferma in bocca la complessità delle sensazioni nasali, amplificate in forza e consistenza
Temperatura di servizio: 20 C°
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