Nobile di Montepulciano DOCG 2010 "Poggio Sant'Enrico" - Carpineto

Ottimo con grandi arrosti e carni alla brace

 55,00

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Descrizione

Uvaggio: 100% Sangiovese

Piante per ettaro: 4.464

Sistema di allevamento: cordone speronato bilaterale

Caratteristiche del terreno: sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda

Vinificazione: nelle nostre cantine di Montepulciano in vasche di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30°C. La macerazione è durata 12 giorni

Maturazione: in barili di legno di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano vi è restato per circa 12 mesi

Imbottigliamento: avvenuto senza trattamenti di alcun genere né filtrazioni

Bottiglie prodotte: 4.000

Colore: rosso rubino intenso, di forte concentrazione antocianica

Profumo: potente, vinoso, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori marcati di mora, note di mirtillo e sfumature di vaniglia e noce

Sapore: si conferma in bocca la complessità delle sensazioni nasali, amplificate in forza e consistenza

Temperatura di servizio: 20 C°

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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