Descrizione
Uvaggio: 80% Prugnolo gentile, 20% altri vitigni a bacca nera
Vendemmia: al 17 settembre al 9 ottobre 2013
Altitudine: altitudine: 260/340mt. S.l.m.
Vinificazione: fermentazione in vasche con macerazione di 25 giorni ad una temperatura non superiore i 30°C
Affinamento: trentaquattro mesi in piccole e medie botti di rovere francese nelle nostre cantine sotterrane a una temperatura costante. Dopo l’imbottigliamento è stato affinato in vetro per circa due anni in ambiente climatizzato
Produzione: 10.000 bottiglie
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