Nobile di Montepulciano DOCG 2012 "Asinone" - Poliziano

A tutto pasto, si abbina a a carni in umido. Ottimo con il tradizionale spezzatino di cinghiale

 55,00

Esaurito

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Descrizione

“Dopo anni di incessante sperimentazione, abbiamo individuato nel vigneto “Asinone” il migliore potenziale qualitativo delle nostre uve. Il Nobile “Asinone” rappresenta l’espressione più alta della nostra produzione e la sintesi più compiuta tra tradizione, territorio e innovazione enologica”.

Uvaggio: 100% Prugnolo gentile

Terreni: di natura argillo-limonosa con presenza di scheletro posti ad un’altitudine di 350-400 metri slm

Densità d’impianto: 3.300 ceppi per ettaro nella parte vecchia e 5.200 nella nuova

Vendemmia: manuale,in cassette con successiva cernita manuale

Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 20-25 giorni

Affinamento: 16-18 mesi in tonneaux di rovere francese

Capacità d’invecchiamento: oltre 20 anni

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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