Descrizione
Uvaggio: Sangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo e altre varietà
Vinificazione: fermentazione con macerazione delle bucce nel mosto per un periodo di dieci, quindici giorni a temperatura costantemente mantenuta sui 25-30°C
Maturazione: posto per due anni in botti ovali di rovere di Slavonia della capacità di 50-100 HL e in barili di rovere francese da 225 litri, in una cantina a temperatura ambiente
Affinamento: in bottiglia per 6-8 mesi
Colore: rosso rubino tendente al granato, brillante
Profumo: etereo, caratteristico, straordinariamente elegante, con lieve sentore di mammola e di legno pregiato
Sapore: secco, sapido, armonico, vellutato con profumi complessi che vanno dalla frutta esotica a quelli balsamici, stoffa elegantissima, di grande nobiltà
Temperatura di servizio: 20 C°
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