Descrizione
Il leone rampante è il simbolo degli antenati di Donatella Cinelli Colombini che costruirono la Fattoria del Colle nel 1592. Gli stemmi di questa famiglia, che si chiamava Socini o Soccini, sono negli ingressi, nei soffitti e in alcuni mobili della villa. Donatella ha ricevuto la fattoria da suo padre Fausto Cinelli nel 1998 e ha dedicato alla famiglia Socini il primo vino che vi ha prodotto, il “Leone Rosso” DOC Orcia.
Uvaggio: Sangiovese e Merlot
Terreno: prevalenza di sabbie e argille marine
Vendemmia: avviene manualmente, con attenta scelta dei grappoli, fra la metà di settembre e la metà di ottobre
Maturazione: le uve vengono raccolte, vinificate e fatte maturare separatamente per alcuni mesi in botticelle di rovere. L’assemblaggio del Sangiovese e del Merlot avviene solo quando i vini sono pronti, poco prima dell’imbottigliamento
Colore: rosso rubino con sfumature violacee e una bella brillantezza
Aroma: fine, combina sensazioni vinose con profumi di piccoli frutti rossi e note più speziate da collegare alla maturazione in botte
Gusto: armonico e morbido, di medio corpo e intensità, offre una sensazione di appagamento e piacevolezza. La struttura tannica e acida è ben bilanciata dal frutto con un equilibrio che appare l’elemento stilistico più rilevante di questo vino
Temperatura di servizio: 16 – 18 C°
Capacità di invecchiamento: 4/5 anni dopo quello della vendemmia
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