Rosato di Toscana IGT 2018 "Kernos" - Colle Santa Mustiola

Ideale con piatti di pesce, fritture, formaggi a pasta molle ed ottimo anche come aperitivo

 17,00

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Descrizione

Uvaggio: 100% Sangiovese

Altitudine: zona collinare a 300 metri s.l..m

Tipo di terreno: suolo alluvionale con sabbia pliocenica

Vendemmia: manuale, inizio Ottobre

Densità d’impianto: 10.000 piante per ettaro

Vinificazione: diraspatura senza frangitura dei chicchi, introduzione in vasca per la criomacerazione che varia dalle 18 alle 24 ore. Spillatura dei mosti puliti dalle fecce e messi a fermentare a temperatura controllata di 13-14°

Invecchiamento: 6 mesi in tini di acciaio inox con affinamento su lieviti di fermentazione

Grande freschezza e integrità del frutto, gli aromi primari del vitigno Sangiovese sono in primo piano, con note di fragola, pesca e ananas, evidenti nel profilo aromatico, la bocca é croccante di grande fruttuosità con piacevole freschezza.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.200 kg

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