Descrizione
Da raccolta anticipata di sole uve Syrah del vigneto Pozzo Vecchio, brevemente macerate con le bucce e subito pressate per preservarne freschezza e tipicità varietale. Immediatezza, comprensibilità e complessità. Profumi primari di rosa, melograno, bergamotto e speziatura varietale di pepe bianco; tannino leggero, acidità contenuta e sapidità persistente.
Impianto: 7.500 piante per ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Suolo: argilloso / limoso
Vendemmia: fine Agosto
Vinificazione: 8 ore di macerazione sulle bucce, fermentazione in acciaio
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Produzione annua: 10.000 bottiglie
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