Rosso di Montepulciano DOC 2017 - Avignonesi

Si sposa alla perfezione con manzo, agnello, vitello, pollame e salumi.

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Descrizione

Con le sue note fruttate e la vivace acidità il Rosso di Montepulciano Avignonesi è un tipo esempio del sangiovese di Montepulciano.

Ha un colore rosso rubino vivacizzato da brillanti riflessi porpora. Al naso si apre con carezze di viola, lampone e ribes, integrati a profumi di spezie dolci come vaniglia e cannella. Il palato è piacevole e fresco, ha una struttura tannica avvolgente e note retrolfattive di frutta rossa e nera matura.

Uvaggio: 94% Sangiovese, 4% Syrah e 2% Colorino

Suolo: suoli sedimentari di origine marina, calcarei con quantità variabili di argille e sabbie di era pleistocenica e pliocenica

Vigneti: gli impianti sono ad alberello, guyot e cordone speronato ad un’altitudine tra 270 e 375 metri slm e crescono con una densità che va da 2.564 a 7.158 viti /ettaro

Vendemmia: la raccolta delle uve è avvenuta tra la fine di Agosto e l’inizio di Settembre

Vinificazione: vinificazione in tini d’acciaio inox con uso della tecnica pied de cuve. La fermentazione alcolica con successiva macerazione sulle bucce è durata massimo 15 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in botti grandi di rovere di Slavonia.

Invecchiamento: 6 mesi in botti di rovere e minimo 3 mesi in bottiglia

Produzione totale: 120.000 bottiglie

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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