Rosso di Montepulciano DOC 2018 - Avignonesi

Ottimo con manzo, agnello, vitello, pollame e salumi

 13,50

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Descrizione

Con le sue note fruttate e la vivace acidità il Rosso di Montepulciano Avignonesi è un tipico esempio del sangiovese di Montepulciano.

Ha un colore rosso rubino vivacizzato da brillanti riflessi porpora. Al naso si apre con carezze di fragola, lampone e ribes che danzano insieme a profumi di spezie dolci come la cannella. Al palato è piacevole e fresco. Ha una struttura tannica lieve e morbida accompagnata da generose note retrolfattive tipiche di Sangiovese.

Uvaggio: 100% Sangiovese

Suolo: suoli sedimentari di origine marina, calcarei con quantità variabili di argille e sabbie di era pleistocenica e pliocenica

Vigneti: gli impianti sono ad alberello, guyot e cordone speronato ad un’altitudine tra 270 e 375 metri slm e crescono con una densità che va da 2.564 a 7.158 viti / ettaro

Vendemmia: tra fine agosto e fine settembre

Vinificazione: in tini d’acciaio inox con uso della tecnica pied de cuve. La fermentazione alcolica con successiva macerazione sulle bucce è durata massimo 15 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in botti grandi di rovere di Slavonia.

Maturazione: 6 mesi in botti di rovere e minimo 3 mesi in bottiglia

Produzione totale: 130.000 bottiglie

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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