Rosso di Montepulciano DOCG 2018 – Chiacchiera

Categoria:

Non teme il confronto con gli arrosti di selvaggina, le carni alla brace e perfino gli umidi.

 11,50

Descrizione

Uvaggio: 90% Sangiovese, Canaiolo Mammolo e Ciliegiolo 10%

Altitudine: 250-300 metri slm

Sistema di allevamento: cordone speronato

Provenienza delle uve: dai vigneti più produttivi e con terreni freschi

Densità d’impianto: 4000 ceppi per ettaro

Produzione per ha: 70 q.li uva

Possibilità di invecchiamento: 3 anni

Vinificazione e affinamento:  Fermentazione alcolica e macerazione con le bucce in cemento per una durata massima di 7/10 giorni a temperature non superiori a 25°. Fermentazione malolattica in acciaio. Segue la maturazione in botte grande per 3/4 mesi.

Temperatura di servizio:16 – 18 C°

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1,250 kg

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