Rosso di Montepulciano DOC 2017 "Fontebrasca" - Del Giusto

Primi con ragù a base di carne, affettati, pollame, arrosti e formaggi si sposano alla perfezione con questo vino

 10,50

Esaurito

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Descrizione

FONTEBRASCA, un nome che continua ad evocare le fonti del paese necessarie per mantenere un terroir e un microclima particolare, perfetto per esprimere le potenzialità del nostro Sangiovese.

Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero

Ceppi per ettaro: 5000

Produzione per ettaro: 70 q/ha

Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per circa 40 giorni a temperatura controllata  e a cappello sommerso con frequenti rimontaggi. Fermentazione malo-lattica spontanea con frequenti batonnage per circa 15 giorni.

Maturazione: 10 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio:  18 – 20 C° e apertura almeno 1 ora prima del servizio

Il colore è di un rosso vivace con riflessi violacei. Bouquet composto da aromi di rosa, prugna, ciliegia, ribes e amarena. Il sapore è vellutato con una notevole struttura dovuta alla lunga macerazione e la consueta sapidità che esalta la percezione dei sapori.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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