Rosso di Montepulciano DOC 2017 - Podere Casanova

Ottimo con carni rosse in umido o alla brace, selvaggina, salumi e formaggi di media stagionatura

 10,00

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Descrizione

Uvaggio: Sangiovese – Cabernet sauvignon – Merlot

Terreno: depositi pleistocenici costituiti da sabbie bruno giallastre con intercalazioni sabbioso argillose

Altitudine: 252-271 mt

Vendemmia: ultima decade di settembre, raccolta manuale

Sistema di allevamento: cordone speronato

Fermentazione dell’intero uvaggio in acciaio a temperatura controllata tra i 26°-28°C per circa 10 giorni. Macerazione sulle bucce per circa 4/5 giorni. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto.
Fermentazione malolattica in acciaio e successivo trasferimento in tonneaux francesi per 3 mesi. Riposa in bottiglia per 2 mesi.

Rosso rubino con lievi riflessi violacei. Al naso si presenta intenso e ampio, con predominanti note di frutta rossa matura, seguite da piacevoli sentori speziati. In bocca è avvolgente, caldo, equilibrato, dal tannino elegante, dotato di buona freschezza gustativa, dal finale invitante alla beva.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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