Descrizione
“IL TIZZO È IL LEGNO CHE ARDE NEL FOCOLARE E ACCOMPAGNA LE SERATE DEI NOSTRI NONNI.”
E’ un vino tutt’altro che classico, eppure del classico c’è. Un mix di uve toscane che mettono in risalto il bordeaux. Vinificato solo in annate particolari, i profumi variano da frutti a bacca nera fino a piacevoli note floreali di viola.
Uvaggio: Pugnitello, Canaiolo e altre varietà toscane
Raccolta: Ottobre, manuale in cassette
Sesto di impianto e rendimento: cordone speronato e guyot, 4500 viti per ettaro, 40 q.li di raccolto per ettaro
Vinificazione: fermentazioni spontanee in vasche di cemento e acciaio
Maturazione: 3-6 mesi in tonnou da 500 lt, legno misto lievemente tostato
Affinamento: bottiglia 3-6 mesi
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