Descrizione
Giuseppe e Riccardo Olivi presentano I Puri. Vitigni in purezza prodotti in edizione limitata. Un racconto di essenze e di cura, di ricerca continua delle perfezione dedicate a esaltare profumi e sapori unici di queste terre.
Nella vendemmia 2011 è stato selezionato il Syrah. Disponibilità solo 2398 bottiglie numerate.
Terreno: argillo-limoso e ciottoloso
Altezza: 340 metri slm
Densità d’impianto: 6.666 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: prima metà di Ottobre
Vinificazione: a contatto con le bucce per circa 25-30 giorni in serbatoi di acciaio inox
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