Rosso Toscana IGT 2012 "Abrostine" - Tuscan Soul

Si sposa perfettamente con cinghiale, carne alla griglia, formaggio roquefort

 35,00

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Descrizione

L’Abrostine è un vitigno a bacca rossa di antica origine toscana probabilmente imparentato con l’Abrusco. Praticamente estinti, entrambi stanno riapparendo in aree molto limitate delle province di Firenze e Siena.

Uvaggio: 100% Abrostine

Vendemmia: raccolta manuale

Fermentazione:  in barriques di rovere francese (225 L) da 14 a 16 giorni. Temperatura controllata entro 28 ° C

Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese, a cui seguono almeno 8 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia

Produzione: 450 bottiglie numerate

Temperatura consigliata: 16-18 C°

Il colore è rubino compatto, con buone note di fiori appassiti e tabacco da pipa, il tutto ben rotondo in un quadro di frutta rossa che seppur presenta ancora tonicità. Al palato mostra struttura e tannini sempre più affinati. In chiusura si evidenziano piacevoli sentori di muschio.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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