Descrizione
Uvaggio: Sangiovese
Allevamento: Guyot
Suolo: calcareo sabbioso con limo
Periodo di vendemmia: prima decade di Ottobre
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 18/22 giorni. Fermentazione alcoolica in tini di rovere tronco conici da 1500/2500 Lt e fermentazione malolattica in botti di rovere da 1000 Lt. Affinamento per 12 /14 Mesi in botte di rovere da 1000 Lt e 20 mesi in bottiglia
Si presenta con un rosso rubino scarico e luminoso alla vista. Cattura il naso con note di frutti sotto spirito, tabacco dolce e legni pregiati . Al palato si presenta deciso e delicato allo stesso tempo con tannini virili ma setosi e un finale molto persistente con note balsamiche e speziate.
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