Rosso Toscana IGT 2015 "Desiderio" - Avignonesi

Richiede di essere abbinato alle preparazioni a base di carne

 49,00

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Descrizione

Desiderio è il nome di un toro che visse nella fattoria Le Capezzine di Avignonesi più di cento anni fa, e che divenne una sorta di leggenda. Infatti, all’epoca, Desiderio era il toro più grande di tutta la Toscana, e grazie ai suoi geni straordinari, questo maestoso animale aiutò a perfezionare e a definire la razza bovina Chianina, propria della nostra regione.

“PASSIONALE come il sole raggiante dell’annata”…

Uvaggio: 100% Merlot

Suolo: sedimento fluviale, argilloso, di origine pleistocenica a Cortona. Moderatamente profondo, argilloso e limoso, di origine pliocenica a Montepulciano

Vendemmia: tra il 2 e il 15 settembre

Vinificazione: quattro settimane di fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce in tini di acciaio inox con uso di lieviti indigeni. La fermentazione malolattica si è svolta in legno.

Invecchiamento: 18 mesi in barriques francesi.

Produzione totale: 30.000 bottiglie

Dal colore rosso intenso, si contraddistingue per l’armonia tra le dolci note fruttate, tipiche del Merlot, e la potenza, lascito dell’annata 2015. Al naso si intrecciano sentori di ribes nero, mirto, eucalipto e amarena. Dalla grande sapidità, in bocca rivela sorprendenti note di incenso e tannini vellutati, mentre il finale è lungo e persistente.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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