Rosso Toscana IGT 2015 "Fontalloro" - Fèlsina

Ottimo compagno di prime portate con sugo di carne o funghi, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

 50,00

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Descrizione

Uvaggio: 100% Sangiovese

Ceppi per ettaro: 5.400

Altitudine: 330-407 metri slm

Forma di allevamento: spalliera con potatura a cordone speronato

Vendemmia: a mano, in due epoche diverse, selezionando le uve migliori

Terreni: rocciosi, calcarei e argillosi

Vinificazione: dopo la pigiatura e diraspatura delle uve selezionate, inizia la fermentazione tra i 28°C e i 30°C. L’intero processo di macerazione in vasche di acciaio per 16-20 giorni con follature automatiche e rimontaggi giornalieri. A Marzo-Aprile il vino nuovo è trasferito in barrique di rovere francese nuove e di primi passaggio, dopo 18-22 mesi di maturazione ne segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento. In vetro l’affinamento è garantito per almeno 8-12 mesi prima della vendita

Colore rosso rubino con buona intensità e ricchezza in tonalità di colore. Varietà aromatiche complesse, con note accentuate di tabacco e terra bagnata (ma anche polvere di terra) e sentori di ribes nero, mora e liquirizia. Al palato riflette una buona tannicità e consistenza di tannini, mediamente morbidi. Buona consistenza, struttura e razza al retrogusto.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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