Rosso Toscana IGT 2016 "Cuccaia" - Piandibugnano

Ideale con carne rossa, selvaggina e formaggi

 12,00

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Descrizione

Uvaggio: 60% Sangiovese, 40% Merlot

Vendemmia: a mano, in diversi momenti, a seconda della maturazione delle 2 varietà. Solitamente il Merlot viene raccolto 20 giorni prima del Sangiovese

Fermentazione ed invecchiamento: la fermentazione alcolica, separata per le 2 varietà, si svolge in tini di acciaio inox. La macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni per il Merlot e 20 per il Sangiovese. La fermentazione malolattica avviene in barriques francesi dove il vino rimane ad invecchiare per 9 mesi

Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Colore rosso rubino intenso, il bouquet è intensamente fruttato con note di prugne e frutti di bosco, intrecciate con sottili sentori speziati. Il gusto è vellutato e rotondo con una bella acidità e tannini setosi.

Temperatura di servizio: 18 C°

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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