Descrizione
Nato nel 1979 da un’idea di Ugo e Vittorio Contini Bonacossi, che volevano produrre a Carmignano un vino con un uvaggio bordolese.
Bottiglie prodotte: 11.416
Altitudine: 200 m s.l.m.
Vitigni: 40% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 35% Syrah
Terreno: Scisto argilloso
Vendemmia: Merlot primi di Settembre, Syrah fine Settembre, e Cabernet primi di Ottobre
Vinificazione: vasche di acciaio. 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da altri 13 di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26°/28°C
Fermentazione malolattica: barriques
Elevazione: barriques per 18 mesi
Affinamento: bottiglia per circa 12 mesi
Temperatura di servizio: 18° – 19°C
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