Descrizione
Elegante e complesso. Di colore rosso rubino impenetrabile, consistente, naso ampio con ventaglio esplosivo di note frittate e floreali, ribes, mirtilli, ciliegie sotto spirito, prugna, violetta, cioccolato nero ed eleganti note speziate. Caldo ed avvolgente in bocca, nota tannica importante ma assolutamente non invasiva, per un finale persistente di meravigliosa piacevolezza.
Vinificazione: Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Fermentazione dell’intero uvaggio in barrique/tonneau per circa 15/20 giorni. Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento per 6 mesi in barrique nuova. Riposa in bottiglia per 4 mesi.
Uvaggio: Sangiovese – Merlot – Petit Verdot – Cabernet Sauvignon
Terreno: depositi pleistocenici costituiti da sabbie bruno giallastre con intercalazioni sabbioso argillose
Altitudine: 252 – 271 metri slm
Vendemmia: ultima decade di settembre – prima di ottobre
Sistema di allevamento: cordone speronato
Capacità di invecchiamento: 20 anni
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