Rosso Toscana IGT 2016 "Irripetibile" - Podere Casanova

Consigliato con piatti importanti a base di tartufo, cacciagione con grigliate miste di carne rossa ed agnello, formaggi stagionati ed erborinati

 28,00

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Descrizione

Elegante e complesso. Di colore rosso rubino impenetrabile, consistente, naso ampio con ventaglio esplosivo di note frittate e floreali, ribes, mirtilli, ciliegie sotto spirito, prugna, violetta, cioccolato nero ed eleganti note speziate. Caldo ed avvolgente in bocca, nota tannica importante ma assolutamente non invasiva, per un finale persistente di meravigliosa piacevolezza.

Vinificazione: Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Fermentazione dell’intero uvaggio in barrique/tonneau per circa 15/20 giorni. Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento per 6 mesi in barrique nuova. Riposa in bottiglia per 4 mesi.

Uvaggio:  Sangiovese – Merlot – Petit Verdot – Cabernet Sauvignon

Terreno: depositi pleistocenici costituiti da sabbie bruno giallastre con intercalazioni sabbioso argillose

Altitudine: 252 – 271 metri slm

Vendemmia: ultima decade di settembre – prima di ottobre

Sistema di allevamento: cordone speronato

Capacità di invecchiamento: 20 anni

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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